第620章 鱼露培养皿！（5 / 5）

鱼露的发酵过程，并不需要完全密闭。

甚至有些大型食品工厂在制作鱼露的时候，都是半露天的。

当然，苏白和赵心晴此时技术条件达不到，还是尽可能要将培养皿封闭起来，以此减少外部环境和异种菌群的干扰。

这个培养皿，基本是竹制的圆筒状，二八分界处，被赵心晴整体切开，用来装载和最后的倾倒。

上面还被赵心晴精心做了个竹制的避雨棚。

“柔软的鱼皮，可以很好地起到密闭的效果。”

“增强风箱的活动效率。”

苏白说着，用刚刚熬制出来的鱼鳔胶，将鱼皮均匀粘合在了挡板四周。

将风箱各个部分拼合起来，然后用鱼鳔胶黏住了木板结合的部分。

苏白轻轻抽拉了两下，用手放在出风口，感觉了一下风箱的运作，满意点头道：

铺满了竹叶。

能让鱼露培养皿避免在雨天被雨水浸润进去，影响发酵过程。

“好了！”赵心晴看向苏白。

苏白很满意地点了点头：

“我们可以开始制作鱼露了！”

“很不错。”

“过上一两天，等鱼鳔胶干了，就能投入使用了。”

将风箱放在阳光下，以期让阳光带来的热量，更快地让鱼鳔胶干燥。

苏白转头看向了赵心晴。

赵心晴手中，竹制的鱼露培养皿，也基本成型了。