第11章 彼得的庄园（2 / 3）

“好，另一个呢？”

说到这里，管家连忙端上一个罐子，里面是金黄色的浓稠液体，并且还散发出诱人的甜味。

这就是用麦种制作而成的麦芽糖，先将麦种浸泡一晚，然后沥干水分，放在阴暗通风处等一个星期，等到麦种发芽，再经过一道道繁杂的工序，最终得到麦芽糖。

在中世纪的欧洲，糖这个物资可是硬通货。它不仅是一种调味品，更是一种身份的象征。甚至在17世纪的时候，法兰西国王路易十四曾经在凡尔赛宫举办过一场奢靡之至的皇家盛宴，彻夜通宵的为宴会宾客准备大量甜到发齁的甜食。这次宴会消耗掉数百磅的蔗糖和蜂蜜，在当时只有王室的财力才有能力支撑起这么大的耗糖量。

而这种风俗在当时十分流行，甚至许多的法兰西宫廷贵族都以一口烂牙为荣，为贵族身份的象征。以至于在当时欧洲人把它称为金子，甚至能当成货币进行流通交换，而这与中国的盐意味相近。

“大人”彼得的庄园管家来到他的身边，当彼得在康斯坦察的时候，他负责庄园里的一切事物。

“这段时间的收益如何？”

彼得这样问，是因为庄园收入和领地收入是分开的。虽然最后流入的都是彼得的钱包，但还是分开收入最好。因为领地收入的大部分还得去改建领地和招兵买马，庄园收入则作为私房钱在必要时使用。

（有没有感觉晕，如果把明朝的户部和皇庄代入应该很清楚了。）

管家介绍着庄园这半年来的收益情况，葡萄酒、布匹还有蜂蜡是收益的大头，另外亚麻种植和羊的养殖也有所增长。这都是纺织业的重要原料。

“大人，大部分生产的东西都会有商人上门购买，剩下的会拉到康斯坦察的市场上卖掉。”

“还有您要我们种的东西也已经种上了，马上就可以收获了。”

彼得要求庄园种的东西正是糖的原料之一，甜菜。

在公元4世纪时，就已出现白甜菜和红甜菜。公元8-12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。

甜菜喜温，但耐寒性较强。这也是适合瓦拉几亚种植的经济作物。彼得让人将这些成熟的甜菜切条，放进大锅煮。然后进行过滤沉淀晾晒等行为，就可以获得糖。当然颜色上差点。