第七七九章 赶工（3 / 5）

“啊？酿酒？”

杜是看她犹豫，以为她担心酿酒过程出问题，浪费了果子，便劝道：“小姐，目前这套法子我们试了不下五十次，酿出来的酒虽然有些还是会出点儿问题，但我保证成功者十之八九，小姐尽管放心。”

“不是，杜叔，我不是这个意思，我是说现在是年关，大家都要过年，酿酒这事儿怕是请不到人啊？所以我想过正月十五再说，你看如何？”

“不行啊，小姐，这果子放得越久，腐烂的就越多，最近送去的果子表里看似挺好，可跟烂果子一起放久了，那好果子本身也有股苦涩味儿，这样更影响果酒品质，如果现在不做的话，再等一个月，能用的怕是不到十之一二啊！”

云舒皱眉：“有这么严重吗？”

“有。这东西当真是一天一个味儿，我觉得还是越早做越好，否则宁愿不做，全部拉出去倒掉算了，也免得浪费人手时间。”

小姨道：“嘿，你这丫头，你爹千里迢迢跑这趟还不是为了你？就怕中间出点儿纰漏，等花轿抬到门口才发现问题。那就晚了。”

“不会啦，就算过门的时候出问题。家里不是有那么多送亲的吗？咱们回来就是。”

“呸呸呸，瞎说什么了？哪有抬出门的花轿还要抬回来的道理？要真那样，你这辈子都甭想嫁出去了！”

“那更好，我还不想嫁了。”云舒小声嘀咕，尽管她极力反对，爹娘和小姨几人极力主张，这事儿基本已成定局，好在他们要过了年后才出发，还有时间安排。

其实让家里人知道小顺子家背景也不算太大问题，反正迟早都要知道的，云舒是担心王家那边危机未除，老爹这时候去，万一被有心人盯上有危险，甚至牵连到家里人就更麻烦了，这事儿须得考虑周全了。[]家长里短种田忙779

云舒点头：“杜叔，我明白你的意思，果酒这事儿能早酿当然最好，可现在没人啊，其他不说，光剥果去皮去籽儿这活儿就要上百人手。七味斋那边现在正是最忙的时候，根本调不出人来，咱们上哪儿找人去啊？”

“这个……”杜十也难到了。二人商量半天，决定提高工价，看能不能招些短工来做诸如剥果子、去籽儿压汁儿之类的工作，按每人每天三百斤算，离除夕还有十天一路向仙最新章节。最后两天肯定不能干活儿，就剩八天，这样算来，剩下的五十万斤果子至少要将近两百人。

数目大了些，只能尽力而为了，云舒当即把芸娘和各位管事找来。让他们先去问问自己管辖的放回家的帮工，看看他们能不能来？工钱与家里的固定工钱不冲突，干一天发一天的钱；山下小杜村也去问问。看看能来多少人。

这样一安排，原本宁静的山顶院子又开始忙碌起来，看仆役丫鬟们走路都虎虎生风的样子，过来问云舒事情的小姨道：“云舒，都快过年了。你们还忙啥了？”

“小姨来了？过年是过年，正事儿还得做啊。我们家不是还有几十万斤果子吗？现在卖又不好卖，我就想把它酿成酒，存它个三五年都没问题，免得放那里坏掉了可惜。”

过年最后这几天，按习俗应是各家各户走亲戚吃团年饭的时候，因为要守孝的缘故，今年走亲戚这事儿就略过了，一家人留在山顶安安静静的过日子。

今年来了一大批官奴，他们无家可归，只能留下来值守。正好年底没事，云舒便将其他帮工全部放回家去过年了，剩下的也尽量安排轮值，只要能保证院子里正常运作，给他们些时间休息一下倒也无妨。

本来想好好休息个把月的云舒空闲半天不到，杜十就赶了过来，说是前些日子酿的酒大多都已开封，味道都还不错，有些已经用白酒勾兑好密封了继续发酵，存上个三五年都没问题，只待需要时直接开封就能售卖了。

就是说，酿酒的方法已经全部调整完毕，果酒可以大规模投入生产了。这段时间心情不好，她一直没管这事儿，家里存的果子也是小蝶帮忙打理的，原本想酿酒程序还未全部敲定的话，干脆等年后再说算了，大不了那几十万斤果子全部烂掉，也不过两三千两银子而已。现在杜十来的意思，就是把剩下这些果子全部运去酒坊酿制成果酒。

这倒让云舒有些为难，家里和果园里的工人们昨天才刚放走，剩下的本就人手不多，哪里腾得出那么多人去帮忙？年关时分，家家户户忙着过年，这时候有钱都不一定请得到人，怎么办了？